Trochę dłużej niż sery firmy Qzko Urząd Marszałkowski dojrzewał do decyzji o wprowadzeniu znaku towarowego tzw. „czapki” dla produktów regionalnych w lubuskim. Już w najbliższych dniach (tak twierdzi były dyrektor szkoły w Jabłonowie – wice marszałek Tomczyszyn) będziemy mogli kupić produkty ze znakiem towarowym Europejskiego Dziedzictwa Kulinarnego.
Koncepcja Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego została opracowana i wprowadzona w południowo-wschodniej Skanii Szwecji i na duńskiej wyspie Bornholm w 1995 roku. W 1997 roku sieć zaczęła rozszerzać się na inne kraje europejskie. Dzisiaj zrzesza 46 regionów w Europie, w tym 11 województw w Polsce.
Znak towarowy białej czapki kucharskiej na niebieskim tle z nazwą regionu oznacza, że trafiliśmy na produkt bardzo wysokiej jakości, wytwarzany z surowców pochodzących z danego regionu.
– Dzięki tej Sieci lubuskie produkty znane będą nie tylko Lubuszanom, ale poznają je także turyści zagraniczni. Być może o lubuskich winach, będą rozprawiać we Francji, parmezanu pozazdroszczą Włosi, przetworów rybnych Skandynawowie a wędlinami i pieczywem zachwycać się będą w innych regionach Europy – tłumaczył wicemarszałek Stanisław Tomczyszyn.
Wczoraj tym znakiem towarowym uhonorowano kilku producentów lubuskich ale nas cieszy szczególnie fakt, że wśród nich są dwaj przedstawiciele powiatu zielonogórskiego z Wojnowa i Karszyna. Obie wsie są z Gminy Kargowa. Czapkami szczycić się będą:
– Fisch-Net z Wojnowa, które prowadzi małżeństwo Małgorzaty i Grzegorza Koza, uprawia rozmaite wariacje rybne. W ich ofercie znajduje się nie tylko przepyszny paprykarz wojnowski, ale także pierogi rybne, wojnowska ryba na kwaśno, wędzone karpie i inne pyszności, którymi zachwycał się m. in. Robert Makłowicz, który w jednej ze swoich kulinarnych podróży, odwiedził gospodarstwo Fisch-Net i przygotował tradycyjne danie rybackie – węgorza parowanego.
– Manufaktury DEC Mirosława Deca, który z dzika, jelenia, sarny czy mangalicy za pomocą staropolskich receptur potrafi wyczarować takie produkty, którymi zachwycali się niegdyś na królewskich stołach.
Gratulujemy i do zobaczenia w sezonie
Waldek Włodek